Non c’è famiglia contadina e valligiana del territorio cuneese pedemontano che non conosca la tradizione gastronomica detta Madonna del Cuiette ovvero Madonna degli gnocchi.
Giorno di gioiosa festa dove le massaie, mamme e nonne si prodigavano nella preparazione dei primi gnocchi con le patate della stagione.
E non è ancora chiara l’origine di questo storico appuntamento che si rievoca, da tantissimo tempo, ogni anno l’8 dicembre – festa della Immacolata.
Da qui il nome della ricorrenza.
Pare che tale data fosse intesa come “ un giorno di marca”. Da quel momento in poi, le patate sono affinate e giuste per la preparazione del conosciutissimo piatto.
Ma potrebbe altresì essere momento di ringraziamento e buon auspicio per il prossimo raccolto.
Anche quest’anno il Consorzio del Bodi – Ass.per la promozione,valorizzazione e tutela della storica patata Piatlina e della patata Ciarda delle valli d’Oc di Monterosso Grana, in collaborazione con l’Associazione Albergatori e Ristoratori della Valle Grana, con il patrocinio dell’Unione Montana Valle Grana e del Comune di Monterosso Grana e con il sostegno promozionale della BCC di Caraglio, in armonia con il proprio territorio rinnova lo storico appuntamento con il CUIETTE DAY ovvero il giorno degli gnocchi , l’8 dicembre prossimo.
I sotto elencati locali proporranno un menù a tema, convenzionato, dove gli gnocchi, preparati con le patate locali, conditi al conosciuto formaggio Castelmagno o altro, saranno protagonisti.
Il menù con prodotti del territorio, al costo concordato di euro 15, prevede: due antipasti, gnocchi ( al Castelmagno o altro), dolce (bevande escluse).
I locali:
- Osteria da Mari- Castelmagno – tel. 3473468620
- Albergo ristorante Tre Verghe – Pradleves tel. 0171986116
- Trattoria Leon d’Oro – Pradleves – tel. 0171986506
- Trattoria Aquila Nera – Monterosso Grana – tel. 017198752
- Risto Birreria Na Bela Grana – S.Pietro Monterosso Grana – tel. 3338663675
- Agriturismo La Braida – Monterosso Grana – tel. 0171989143
- Agripiola Lou Porti – Monterosso Grana – tel.3290097484
- Agriturismo Il Falco – Monterosso Grana – tel.3381187657
- Trattoria Il Castello – Montemale di Cuneo – tel. 0171904169
- Agriturismo La Porta – Cavalligi – Valgrana – tel.017198403
E potrebbe essere buona occasione per visitare il magnifico Filatoio di Caraglio, le sue esposizioni e il suo punto di promozione del territorio dove potrete trovare le eccellenze di valle come l’aglio di Caraglio, lo zafferano locale, le nostre patate Piatlina e Ciarda, l’editoria, l’artigianato ecc (www.filatoiocaraglio.it) o l’affascinante paese dei Babaciu (pupazzi di paglia a grandezza naturale) presso S.Pietro di Monterosso (www.terredelcastelmagno.it), o ancora la Big Bench sulla dolce collina caragliese dove si erge l’ameno santuario dedicato alla Madonna del Castello (www.dolcecaraglio.net) e i paesi ……
Info: www.piatlinaeciarda.com – associazione della patata Piatlina e Ciarda Facebook
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