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Per chi ama il cioccolato fondente, la possibilità che questo eccellente super cibo possa proteggere dal cancro potrebbe essere in parte vera.

In linea generale, nessun alimento naturale, definito super-food, può da solo ridurre il rischio di sviluppare un cancro. Ciò che conta, secondo il  nutrizionista clinico americano Wright è il proprio regime alimentare generale complessivo.

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Leggendo gli studi di Wright, una dieta equilibrata che includa molti alimenti di origine vegetale offre i maggiori benefici per la salute. Includere il cioccolato fondente in una dieta di questo tipo come ‘piacere’ occasionale a bene, afferma, ma non è così che si ottiene un risultato di protezione contro il cancro.

Il cioccolato fondente, che contiene almeno il 50% di cacao, è talvolta considerato salutare perché ricco di flavonoidi, composti che aiutano a ridurre l’infiammazione e a proteggere dai danni cellulari. Poiché l’infiammazione e i danni cellulari possono essere correlati al cancro, i ricercatori hanno esaminato se il consumo di cioccolato fondente sia protettivo contro il cancro. I risultati dei loro studi sono contrastanti: alcuni riportano un rischio inferiore per alcuni tipi di cancro, altri un rischio maggiore e altri ancora non mostrano alcun effetto, secondo l’ American Cancer Society .

Complessivamente però una quantità di 30 grammi al giorno di cioccolato fondente insieme ad una buona alimentazione globale può sicuramente offrire una protezione contro il cancro.

Vitamine e minerali nel cioccolato

Molte sono le vitamine presenti nel cioccolato.

  • Vitamine del gruppo B: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (acido pantotenico) e B9 (acido folico).Piccole quantità ma non trascurabili.
  • Vitamine E,K e D: Presenti in piccole quantità.

E’ importante invece sottolineare la quantità di Minerali e gli altri nutrienti (per 100g di cioccolato)
Il cioccolato fondente è infatti noto soprattutto per il suo alto contenuto di minerali:

  • Ferro: Ottima quantità, circa 11-12 mg.
  • Magnesio: Buona quantità, circa 146-230 mg.
  • Rame: Elevata percentuale (fino al 98% del fabbisogno giornaliero).
  • Manganese: Circa il 43% del fabbisogno giornaliero.
  • Potassio, Zinco e Selenio: Presenti in buone quantità

Importante: Questo rubrica non dà consigli medici, né suggerisce l’uso di tecniche come forma di trattamento per problemi fisici, per i quali è invece necessario il parere di un medico. Nel caso si decidesse di applicare le informazioni contenute in questo sito, lo stesso non se ne assume le responsabilità. L’intenzione del sito è quella di essere illustrativo, non esortativo né didattico.

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