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Nel viaggio di Borghi e Sapori – Scoprendo l’Italia, ci sono luoghi che riescono a raccontare il mare, la tradizione e l’identità mediterranea attraverso piccoli gesti quotidiani, antichi sapori e paesaggi che sembrano sospesi nel tempo. È il caso di Cetara, uno dei borghi più autentici della Costiera Amalfitana, dove la vita continua a ruotare attorno al mare e alla cultura della pesca.

Adagiato tra le montagne e il Tirreno, Cetara conserva ancora oggi il fascino del piccolo borgo marinaro. Le case color pastello si affacciano sul porto, i vicoli scendono verso la spiaggia e il profumo della salsedine accompagna ogni passeggiata. Qui il tempo sembra seguire il ritmo delle onde e delle barche che rientrano al tramonto, mantenendo viva una tradizione che attraversa generazioni.

Il borgo è dominato dalla storica torre vicereale, costruita nel periodo medievale per difendere la costa dalle incursioni saracene. Ancora oggi rappresenta uno dei simboli più riconoscibili di Cetara, insieme al piccolo porto che continua a essere il cuore pulsante della comunità locale. Passeggiando tra le stradine si incontrano scorci autentici, balconi fioriti, reti da pesca e ristoranti che raccontano la cultura marinara del territorio.

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Ma Cetara è soprattutto sinonimo di sapori. Qui nasce uno dei prodotti più rappresentativi della gastronomia campana: la celebre colatura di alici, antico condimento ottenuto dalla lavorazione delle alici sotto sale secondo una tradizione tramandata da secoli. Un prodotto semplice e prezioso che racchiude il sapore intenso del mare e che ha reso questo piccolo borgo conosciuto ben oltre i confini della Costiera Amalfitana.

Accanto alla colatura, la cucina locale propone piatti che parlano di Mediterraneo: spaghetti con la colatura di alici, tonno, pesce azzurro, limoni e prodotti della tradizione campana diventano parte di un racconto gastronomico fatto di semplicità e qualità. Mangiare a Cetara significa entrare in contatto con una cultura profondamente legata al mare, dove ogni ricetta custodisce storie familiari e identità locali.

Cetara rappresenta anche una destinazione ideale per chi cerca un turismo lento e autentico. A differenza di altre località più affollate della Costiera Amalfitana, qui si respira ancora una dimensione raccolta e genuina. Le spiagge, il porto, i tramonti sul mare e il silenzio dei vicoli permettono di vivere il territorio con calma, lasciandosi guidare dall’atmosfera del luogo.

Visitare Cetara significa scoprire un borgo che ha saputo mantenere viva la propria identità senza perdere autenticità. Un luogo dove il mare non è soltanto paesaggio, ma memoria collettiva, cultura e quotidianità.

Tra sapori intensi, scorci mediterranei e tradizioni marinare, Cetara continua a raccontare un’Italia fatta di comunità, semplicità e bellezza autentica, lasciando nel visitatore il ricordo di un’esperienza che va oltre il viaggio e diventa emozione.

Antonio Torretti

 

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